Le kiwi : Plus riche en vitamines que l’orange, incontournable pour l’automne
Son premier avantage est incontestablement sa richesse en vitamine C. Avec un seul kiwi pesant en moyenne de 110 à 120 g, l’ensemble des apports nutritionnels journaliers recommandés est donc couvert. Ainsi, la consommation régulière d’un kiwi représente une solution simple et pratique pour garantir un apport sûr en vitamine C.
En outre, parmi les fruits les plus aptes à satisfaire nos besoins nutritionnels, c’est celui qui a la plus forte densité de nutriments (vitamine B1, B2, B3, B9, provitamine A, calcium, fer et protéines). Et cerise sur le gâteau, il est pauvre en calories ! Il peut donc être apprécié par les consommateurs soucieux de leur régime alimentaire et de leur poids.
Riche en antioxydants ainsi qu’en polyphénols (substances présentes dans le vin), c’est l’un des fruits ayant la plus forte activité antioxydante. Il est maintenant prouvé que les antioxydants ont des effets favorables sur notre santé. En particulier, ils permettent la neutralisation de radicaux libres dont l’accumulation provoque un vieillissement cellulaire prématuré et peut favoriser les pathologies cardiovasculaires et certains cancers.
Le kiwi contient également de bonnes quantités de potassium et de fibres.
Un fruit riche en minéraux et en fibres
Son apport calorique est modéré, car il ne fournit que 47 kcal pour 100 g. Cela le place au niveau du melon, de la clémentine ou de l’abricot. Source d’énergie, ses glucides représentent environ 10% de tous ses constituants.
Les protéines ne dépassent pas 1,1 g pour 100 g et les lipides sont très rares (0,6 g pour 100 g). On les trouve principalement dans les petites graines présentes dans la pulpe. Ce sont les acides organiques (dont la vitesse varie de 0,9 à 1,2 g pour 100 g) qui donnent au kiwi son arôme acidulé caractéristique.
La teneur en vitamine du kiwi est dominée par la vitamine C qui atteint le taux remarquable de 80 mg pour 100 g. Le kiwi contient divers minéraux (au total, plus de 700 mg pour 100 g). C’est l’un des fruits bien dotés en potassium (près de 300 mg pour 100 g), dépassant ainsi la banane. Les taux de calcium (27 mg pour 100 g) et de magnésium (17 mg) sont relativement élevés.
Le kiwi est rempli de nombreux oligo-éléments tels que le fer, le cuivre, le zinc et le manganèse. Riche en fibres, le kiwi reste donc le meilleur cocktail de vitalité qui soit !
