CAFÉ : Une clé de la longévité ?
il s’agit d’une vaste étude d’observation qui révèle donc des associations entre la consommation de café et des réductions équivalentes de l’incidence des maladies cardiovasculaires et des décès. Son principal auteur, le professeur Peter Kistler du Baker Heart and Diabetes Research Institute (Melbourne), conclut : « Nos résultats suggèrent que la consommation légère à modérée de café moulu, instantané et décaféiné devrait être considérée comme faisant partie d’un mode de vie sain. une vie saine ».
Café, marqueur et facteur d’un mode de vie sain
Il existe peu de données sur l’impact de différents types de café sur la santé et la survie du coeur. L’étude a donc examiné les associations entre différents types de café consommé et l’incidence des arythmies, des maladies coronariennes, de l’insuffisance cardiaque, des accidents ischémiques cérébraux et des décès à l’aide de données provenant de la UK Biobank.
L’étude : l’analyse s’est donc concentrée sur les données de 449 563 participants indemnes de maladie cardiovasculaire au départ, âgés en moyenne de 58 ans, dont 55% de femmes, suivis pendant plus de 12 ans. Les participants ont été regroupés en six groupes de consommateurs de café en fonction du nombre de tasses consommées par jour. Le type de café habituellement consommé était le café instantané pour 44 % des participants, moulu pour 18 %, décaféiné pour 15 %. Les 23 % qui n’en consommaient pas formaient le groupe témoin. Les buveurs de café ont été comparés aux non-buveurs pour l’incidence de divers troubles cardiovasculaires. L’analyse révèle après ajustement pour l’âge, le sexe, l’origine ethnique, l’obésité, l’hypertension artérielle, le diabète, l’apnée obstructive du sommeil, le tabagisme, et la consommation de thé et d’alcool :
6,2 % des participants sont décédés au cours du suivi de 12 ans;
tous les types de café sont associés à une réduction du nombre de décès, toutes causes confondues;
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la plus grande réduction du risque de décès est observée avec une consommation de 2 à 3 tasses de café par jour : par rapport à l’absence de consommation de café, 2 à 3 tasses de café par jour sont associées à des réductions respectives de 14%, 27% et 11% pour le café décaféiné, moulu et instantané ;
la maladie cardiovasculaire a été diagnostiquée chez 9,6 % des participants au cours du suivi de 12 ans;
tous les sous-types de café sont associés à une réduction du risque de maladie cardiovasculaire;
la plus grande réduction du risque de maladie cardiovasculaire est observée avec une consommation de 2 ou 3 tasses par jour, qui, par rapport à l’abstinence du café, s’est révélée associée à une réduction de 6%, 20% et 9% respectivement de l’incidence de la maladie cardiovasculaire pour le café décaféiné, moulu et instantané ;
une arythmie a été diagnostiquée chez 6,7% des participants au cours du suivi. Il a été démontré que le café moulu et instantané, mais non décaféiné, est associé à une réduction des arythmies, y compris de sa forme la plus grave, la fibrillation auriculaire ;
les risques les plus faibles sont observés avec 4 à 5 tasses par jour pour le café moulu et 2 à 3 tasses par jour pour le café instantané, avec des réductions de risque de 17 % et 12 % respectivement.
Bien que la caféine soit le constituant le plus connu du café, plus de 100 composés biologiquement actifs peuvent être impliqués dans ces réductions de risque. La recherche est donc toujours la bienvenue pour identifier les composés les plus bénéfiques, mais, compte tenu de l’accumulation de preuves positives, boire des quantités modérées de café de tous types peut maintenant être considéré comme faisant partie de comportements sains et sains pour le coeur.
