Les viandes à base de plantes peuvent présenter un risque réel pour la santé
Une nouvelle étude a confirmé que la transition vers un régime à base de plantes pourrait ne pas être bénéfique pour la santé, les chercheurs ayant constaté que les produits à base de viande végétale ne présentaient pas d’avantages clairs pour la santé cardiaque, soulevant des questions sur leurs prétendus bienfaits.
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Les experts ont qualifié les affirmations selon lesquelles les viandes à base de plantes sont saines de « non fondées » et ont exhorté les fabricants alimentaires à les réévaluer pour développer d’autres produits de viande alternatifs.
Les scientifiques ont noté que les personnes qui consommaient des produits à base de viande végétale tels que des saucisses, des burgers et de la viande hachée avaient des niveaux de pression artérielle plus élevés que celles qui consommaient des viandes naturelles, ce qui indique que ces alternatives peuvent présenter des risques pour la santé.
Les experts ont appelé à une réévaluation et au développement de produits de viande alternatifs, en soulignant la nécessité de comprendre les différences entre un régime à base de plantes et les régimes incluant des viandes à base de plantes pour éviter toute confusion.
Quatre-vingt-deux individus à risque de diabète de type 2 ont participé à une expérience alimentaire de 8 semaines, divisés en deux groupes : un groupe suivant un régime incluant de la viande (42 individus) et un autre groupe suivant un régime végétalien consommant des viandes à base de plantes (40 individus).
Les résultats ont confirmé l’absence de différences claires entre le régime à base de viande et les groupes de viande à base de plantes concernant le risque de maladies cardiaques et vasculaires.
De plus, les chercheurs ont confirmé des « améliorations modestes » de la pression artérielle chez ceux suivant un régime incluant de la viande, tandis que cette amélioration n’a pas été observée chez ceux suivant un régime végétalien.
En conclusion, les scientifiques ont souligné l’importance de comprendre les avantages pour la santé des régimes à base de plantes et de les différencier des régimes à base de viande végétale, qui contiennent des niveaux élevés de sodium, un ennemi majeur de la santé humaine.
