La consommation de bananes pas encore mûres protège contre une maladie grave
Les gens ont souvent tendance à manger des bananes une fois qu’elles ont mûri et qu’elles sont devenues plus tendres en texture, mais un expert en nutrition a déclaré que manger le fruit jaune avant qu’il ne mûrisse complètement présente un avantage significatif dans la protection contre le cancer du côlon.
L’expert en nutrition Michael Mosley a déclaré que « les bananes vertes contiennent de l’amidon qui ne se décompose pas facilement dans les intestins, mais agit davantage comme une fibre. Ce type d’amidon ne provoque pas une augmentation significative de la glycémie et contribue à activer les bactéries bénéfiques dans les intestins. »
Il a ajouté que l’activité de ce type de bactéries contribue grandement à réduire le risque de cancer du côlon mortel et à améliorer la santé du foie et des intestins. Mosley a souligné que « un Britannique sur trois présente des signes précoces de stéatose hépatique, qui est associée à un risque accru de crises cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux et de lésions hépatiques. »
Les patients d’une étude menée par des chercheurs chinois ont consommé de la poudre d’amidon de maïs deux fois par jour pendant 4 mois.
Les résultats ont montré que la teneur en graisse de leur foie était inférieure de 40 % par rapport à ceux qui ne consommaient pas du tout la poudre d’amidon.
Mosley a conclu : « La bonne nouvelle, c’est que vous pouvez facilement augmenter votre apport en amidon en consommant de l’avoine, des légumineuses et des bananes vertes. »
