Perdre de la graisse avec du vinaigre de pomme (selon la science)
Entre autres propriétés, le vinaigre de cidre de pomme pourrait jouer un rôle important dans la perte de poids, grâce à son fort pouvoir rassasiant et diurétique, et même améliorer la santé métabolique. C’ est vrai ? Voyons ce que la recherche scientifique a découvert jusqu’à présent sur le sujet.
Le vinaigre de cidre de pomme est le produit de la fermentation du cidre ou du moût de pomme et un ingrédient à usages multiples. En effet, bien qu’il soit souvent utilisé comme condiment en cuisine, il est également utilisé comme remède naturel en raison des nombreuses propriétés bénéfiques de la pomme, qui est riche en vitamines et minéraux tels que le magnésium, le phosphore et la vitamine B12. .
Malgré son goût prononcé, qui explique pourquoi il n’est pas apprécié de tous, le vinaigre de cidre de pomme est connu pour ses nombreuses propriétés : il facilite la digestion, améliore l’aspect de la peau, est anti-inflammatoire, antibactérien, alcalinisant et aide le système immunitaire.
Il semble également, entre autres choses, que le vinaigre de cidre de pomme peut jouer un rôle important dans la perte de poids, grâce à ses fortes puissances sativantes et diurétiques, et peut même améliorer la santé métabolique.
Voyons ce que la recherche scientifique a découvert jusqu’à présent sur le sujet.
Vinaigre de pomme et perte de poids
La recherche scientifique a montré que le vinaigre de cidre de pomme est en mesure de réduire modestement l’augmentation de la glycémie qui se produit normalement après l’ingestion de nourriture, de sorte que l’organisme n’a pas besoin de produire trop d’insuline. À son tour, avec moins d’insuline en circulation, le corps peut décomposer la graisse plus facilement et est moins susceptible de la stocker.
En outre, le vinaigre de cidre de pomme améliorerait ainsi la sensibilité à l’insuline, contribuant ainsi à la santé métabolique et assurant une probabilité plus faible d’accumulation de ce que l’on appelle la graisse viscérale. On dit aussi que le vinaigre de cidre de pomme a un effet puissant sur la suppression de l’appétit, ralentissant la vitesse à laquelle les aliments quittent l’estomac et favorisant un estomac distendu pendant une période prolongée. Il s’agirait toutefois de l’acide acétique, l’ingrédient actif responsable des bienfaits hypoglycémiques du vinaigre de cidre de pomme, qui augmenterait légèrement le métabolisme au repos.
Le rôle du vinaigre de cidre de pomme dans la perte de poids a été démontré dans une étude de 2009 menée auprès de 175 personnes obèses qui ont perdu du poids et réduit leur graisse du ventre après en avoir consommé quotidiennement pendant trois mois.
Encore une fois, une étude plus récente a assigné au hasard 39 sujets à suivre un régime hypocalorique avec du vinaigre de cidre de pomme ou un régime hypocalorique sans vinaigre de cidre de pomme pendant 12 semaines. L’analyse a montré que si les deux groupes ont perdu du poids, le groupe du vinaigre de cidre de pomme en a perdu davantage.
Cependant, comme le souligne la Mayo Clinic, ces affirmations ne sont guère étayées par des données scientifiques. En fait, même si l’utilisation occasionnelle de vinaigre de cidre de pomme est sans danger pour la plupart des gens, elle comporte aussi quelques risques.
Quelques inconvénients
Un des premiers risques concerne le fait que le vinaigre de cidre de pomme est très acide, c’est pourquoi il peut irriter la gorge s’il est consommé en grande quantité. En outre, il peut interagir avec certains suppléments ou médicaments, y compris les diurétiques et l’insuline, contribuant à de faibles taux de potassium.
Le vinaigre est un acide faible, mais il est toujours capable d’endommager et d’user l’émail des dents, surtout s’il n’est pas dilué, et d’irriter ou d’endommager d’autres tissus délicats. , comme la paroi de l’oesophage. Pour cette raison, il est conseillé de boire du vinaigre de cidre de pomme toujours diluer à une concentration ne dépasse pas 1,5 cuillères à café de vinaigre dans un demi-litre d’eau.
Un autre inconvénient potentiel du vinaigre de cidre de pomme est sa capacité à affecter la digestion, car il ralentirait le mouvement des aliments hors de l’estomac, provoquant des ballonnements et des flatulences. En tant que tel, il ne serait pas particulièrement adapté pour les personnes atteintes de diabète, qui souffrent déjà d’une condition appelée gastroparésie, dans laquelle l’estomac se vide trop lentement, et le vinaigre de cidre de pomme pourrait aggraver cette condition.
En conclusion, l’ajout de vinaigre de cidre de pomme à son régime alimentaire peut apporter certains avantages, y compris la réduction de l’élévation de la glycémie et de l’appétit post-prandial, mais il est peu probable qu’il ait un effet sur lui. Cependant, combiné avec une alimentation saine pauvre en glucides raffinés et l’exercice, il peut faciliter la perte de poids.
