Le fructose sous la loupe : Quel lien avec le cancer ?

9 décembre 2024

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Le fructose sous la loupe : Quel lien avec le cancer ?

De nouvelles recherches de l’université de Washington ont mis en évidence un rôle inattendu du sucre fructose dans l’alimentation des cellules cancéreuses. Le foie transforme ce sucre en nutriments qui servent de carburant à ces cellules.

Ces découvertes soulèvent des questions sur le rôle potentiel du fructose dans la stimulation de la croissance tumorale.

Le fructose entre alimentation et danger

Le fructose, un type de sucre largement présent dans les régimes alimentaires modernes, est couramment utilisé dans l’industrie alimentaire, notamment via le sirop de maïs riche en fructose. Selon Gary Patti, chercheur principal de l’étude, ce sucre se trouve dans de nombreux produits du quotidien que les consommateurs ne soupçonnent pas, comme les sauces pour pâtes, le ketchup, les vinaigrettes, ainsi que les bonbons et les produits de boulangerie.

Patti souligne que « ce qui entre dans le corps ne se limite pas à nourrir les tissus sains ; il peut également se transformer en composés utilisés par les tumeurs cancéreuses. »

Fructose vs Glucose

L’étude a révélé que le fructose diffère du glucose dans sa manière d’être métabolisé. Alors que le glucose est traité par tout le corps, le métabolisme du fructose est limité à l’intestin grêle et au foie.

Au départ, les chercheurs pensaient que les cellules tumorales pouvaient utiliser directement le fructose pour construire des éléments essentiels, comme l’ADN.

Cependant, une analyse moléculaire a révélé que les cellules tumorales ne peuvent pas métaboliser directement le fructose en raison de l’absence des mécanismes chimiques nécessaires. Toutefois, lorsque le foie convertit le fructose en graisses spécifiques appelées « lysophosphatidylcholine », les cellules cancéreuses absorbent ces graisses et les utilisent comme source d’énergie.

Recommandations pour l’avenir

Cette étude souligne l’importance de réduire la consommation de fructose dans le cadre des stratégies de prévention du cancer. Bien que les résultats mettent en lumière le rôle de ce sucre dans l’alimentation des tumeurs, ils appellent également à des recherches supplémentaires pour comprendre pleinement cette relation complexe.