La vitamine C est magique ! Comment elle guérit une variété de problèmes de santé
Son autre nom : acide ascorbique. C’est une molécule antioxydante que notre corps ne sait pas fabriquer. Il en a absolument besoin pour fonctionner et nous devons donc le fournir. Il s’agit de Linus Paulin, double prix Nobel, fondateur de la chimie moderne et pionnier de la nutrition, qualifié par la revue scientifique britannique New Scientist comme l’un des vingt plus grands scientifiques de tous les temps, avec Newton, Darwin et Einstein qui ont ouvert la voie thérapeutique de la vitamine C. Depuis, les études ont continué à confirmer ses paroles.
Elle guérit ton coeur
La plupart des maladies cardiovasculaires commencent par une lésion des parois vasculaires. La vitamine C est essentielle pour la synthèse du collagène et de l’élastine, qui rendent les vaisseaux forts et élastiques. Si vous en manquez, vous faites peu et/ou de mauvaise qualité de collagène. La perte d’élasticité qui en résulte augmente le risque de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et de mort subite même en l’absence d’athérome. Antioxydant, il abaisse également le niveau d’espèces réactives de l’oxygène
(ROS) dans les parois artérielles et d’augmenter le rapport oxyde nitrique/superoxyde, favorable à l’élasticité des vaisseaux. En outre, une méta-analyse effectuée dans le cadre d’essais cliniques contrôlés randomisés confirme que la prise de vitamines antioxydantes est associée à des réductions significatives des mesures de la raideur artérielle.
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La supplémentation en vitamine C aiderait à lutter contre l’hypertension artérielle, également à l’oeuvre dans les pathologies cardiovasculaires. Les chercheurs qui ont étudié toutes les études d’intervention intéressées par ce lien, réalisées avec une dose moyenne de vitamine C de 500 mg par jour pendant deux mois, l’ont confirmé. Il abaisse la pression artérielle systolique et la pression artérielle diastolique de manière significative, en particulier chez les personnes souffrant d’hypertension artérielle.
La vitamine C, le microbiome et l’épigénétique
À mesure que les recherches sur la vitamine C et les batailles qui se sont déroulées à ce sujet se sont intensifiées au cours des décennies qui ont suivi la découverte de Sznet-Gyorgyi, l’information a commencé à émerger d’un quart très improbable : la découverte du microbiome. En 2012, la découverte a été publiée que les bactéries lactiques, en association avec les bactéries intestinales, synthétisent effectivement et fournissent ensuite des vitamines à notre corps. Plus précisément, un microbe appelé Corynebacterium glucoronolyticom contient la voie de biosynthèse du L-ascorbate que l’on croyait complètement perdue pour les humains. En fait, il provoque le corps à produire sa propre vitamine C – juste pas assez de lui quand vous êtes gravement malade et pas assez pour les marins d’autrefois. Pour bénéficier de cela, nous pouvons ingérer ce que l’on appelle des spores-biotiques qui fournissent une puissante modulation immunitaire. L’industrie des suppléments a tout juste commencé à rattraper ce retard.
Pendant ce temps, des recherches scientifiques sophistiquées de Young, Wagner et Wang publiées l’année dernière ont révélé comment la vitamine C se comporte. Cette recherche a été financée par les National Institutes of Health des États-Unis. Bien plus qu’un simple complément utile, la vitamine C est « le médiateur de l’interface entre le génome et l’environnement ». La vitamine C « régule en fait le processus épigénomique », ce qui signifie que les effets de toutes les influences externes (qualité et quantité des aliments, bactéries, virus, toxines environnementales, hormones de stress telles que le cortisol) sont modulés par la vitamine C à l’intérieur de nos cellules, de même que l’ensemble de la réponse immunitaire et réparatrice. Les processus épigénétiques sont tous ces événements biologiques qui provoquent l’activation ou la désactivation de gènes sans modifier les gènes eux-mêmes. Ainsi, la vitamine C est la magie qui rend tout possible ; c’est le PDG de l’ADN. Quand c’est insuffisant, rien ne fonctionne. L’ADN ne peut pas fonctionner sans vitamine C. Ce qui importe le plus est la quantité de vitamine C à l’intérieur de la cellule, qui peut être des centaines de fois plus élevée que la vitamine C présente dans l’environnement extracellulaire. Il n’est pas surprenant que ces chercheurs aient observé, dans l’euphémisme ultime : « Ces résultats inattendus … appellent une réévaluation du rôle de l’ascorbate dans la santé humaine et la maladie. »
Les recherches de Young et de ses collègues ont décrit comment la vitamine C (ou son absence) est impliquée dans le cancer, les malformations congénitales, les problèmes de développement physique et mental, le vieillissement prématuré, les maladies chroniques, les dysfonctionnements cérébraux et bien plus encore – essentiellement parce que la vitamine C fabrique des lymphocytes T qui ne peuvent pas commencer à se développer à moins que la vitamine C « apprenne » à devenir notre système de défense. En d’autres termes, quand la vitamine C est présente, nous avons un système immunitaire. Une seule semaine sans supplémentation alimentaire en vitamine C peut réduire notre système immunitaire à un état de faiblesse et de vulnérabilité. Ces chercheurs sont donc, de façon compréhensible, dérangés par les méthodes de recherche généralement utilisées parce que la substance de réglementation la plus critique est souvent négligée dans la recherche sur les cellules. Ils soulignent que « cette nouvelle fonction épigénétique de l’ascorbate doit être connue du grand public ». Je fais de mon mieux en vous conseillant d’aller télécharger ces articles ! Le statut en vitamine C devrait devenir le sixième signe vital dans l’évaluation clinique.
