La cuisine ou le réfrigérateur : quel est le meilleur endroit pour conserver les œufs ?
La question du meilleur endroit pour conserver les œufs afin de les garder frais plus longtemps continue de diviser les avis.
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Il est courant de garder les œufs dans un panier dans la cuisine, tandis que d’autres préfèrent les stocker dans le réfrigérateur. Cependant, le vétérinaire connu en ligne sous le nom de « Poloiso » affirme qu’il n’est pas nécessaire de conserver les œufs au réfrigérateur.
Dans une vidéo publiée sur sa page, Poloiso a déclaré : « Être vétérinaire signifie que vous êtes responsable des animaux, de la ferme jusqu’à l’assiette. Une partie de mes études s’est concentrée sur les normes alimentaires et leur hygiène ».
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Le docteur Poloiso recommande de conserver les œufs dans le réfrigérateur, en raison de la température constante, ce qui prolonge leur durée de conservation.
Il a expliqué : « Vous n’avez pas besoin de stocker les œufs dans le réfrigérateur, mais vous pouvez les y laisser pour qu’ils durent plus longtemps. Sachez que si vous laissez les œufs au réfrigérateur, ils dureront probablement beaucoup plus longtemps que si vous les laissiez à l’extérieur ».
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Le docteur Poloiso a également expliqué pourquoi certaines grandes surfaces ne réfrigèrent pas les œufs, précisant que les variations de température peuvent entraîner de la condensation, augmentant ainsi le risque de contamination à la salmonelle lorsqu’on consomme les œufs.
