Comment Découper Ces Aliments Peut Perdre Leur Valeur Nutritionnelle

Les techniques pour éplucher et découper les fruits et légumes sont des éléments essentiels de la préparation des aliments, mais le faire incorrectement peut entraîner des résultats indésirables, selon les experts en cuisine.

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Selon Business Insider, voici 5 aliments courants qui sont souvent découpés de manière incorrecte, ce qui affecte leur saveur et diminue leur valeur nutritionnelle :

Kiwi

Pour éviter d’écraser un kiwi mûr, utilisez une cuillère plutôt qu’un éplucheur.

Coupez le haut et le bas du kiwi, puis insérez une cuillère sous la peau et faites-la glisser en effectuant un mouvement circulaire à l’intérieur.

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Ananas

Essayez de retirer les « yeux » de l’ananas, qui sont les taches brunes restantes après l’épluchage, pour éviter une expérience de mastication inconfortable.

Commencez par couper le haut et le bas du fruit, puis épluchez-le à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

Aubergine

Utilisez un couteau bien aiguisé pour éviter l’oxydation de l’aubergine, qui la fait brunir.

Coupez l’aubergine en tranches grandes et épaisses, car elle rétrécit pendant la cuisson.

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Carottes

Les experts recommandent de ne pas éplucher les carottes, car la peau contient la plupart des nutriments.

Lavez bien les carottes pour préserver leurs bienfaits nutritionnels.