Aimez-vous les pommes de terre…Voici de bonnes informations sur votre plat préféré

Les pommes de terre constituent des légumes les plus appréciés
des consommateurs de différents âges
parce qu’ils sont délicieux même dans les différentes façons de les manger et de les préparer
Les pommes de terre sont une source de plusieurs vitamines et minéraux,
tels que le potassium, le manganèse, le magnésium et la vitamine C.
Elles sont également riches en composés tels que les flavonoïdes, les caroténoïdes et les acides phénoliques
qui agissent comme des antioxydants dans le corps
par le fait de neutraliser les molécules nocives appelées les radicaux libres
qui mènent au stress oxydatif,
c’est-à-dire un déséquilibre entre les manifestations systémiques des espèces réactives de l’oxygène
Les pommes de terre contiennent un type spécial d’amidon nommé amidon résistant
qui n’est pas entièrement absorbé par le corps
dont il atteint le gros intestin pour devenir une source de nourriture pour les bactéries bénéfiques qui se trouvent dans les intestins
La recherche a lié l’amidon résistant à nombreuses avantages pour la santé
notant la réduction de la résistance à l’insuline
qui intervient pour améliorer le contrôle de la glycémie
Avez-vous plus d’informations sur les pommes de terre ?