France… Enquête judiciaire suite à des cas d’empoisonnement aux sardines
La justice française a ouvert une enquête pour ‘homicide involontaire et blessures involontaires’ suite à 15 cas d’empoisonnement, dont l’un a entraîné la mort, liés à la consommation de sardines en conserve dans un restaurant de Bordeaux, dans le sud-ouest du pays.
Quinze clients du restaurant, soupçonnés dans cette affaire, ont été identifiés, certains d’entre eux ayant la nationalité américaine, canadienne, irlandaise, grecque et britannique. Ils sont considérés comme des ‘cas suspects de botulisme alimentaire,’ selon le dernier rapport publié par les autorités sanitaires vendredi.
Le facteur commun entre ces individus est leur consommation de sardines en conserve fabriquées localement dans un bar nommé ‘Chin Chin’ entre le 4 et le 10 septembre à Bordeaux, qui a accueilli les deux premiers matchs de la Coupe du Monde de Rugby 2023 (Irlande contre la Roumanie et Pays de Galles contre les Fidji) le week-end dernier.
Une femme de 32 ans est décédée dans sa maison à Paris après avoir été admise à l’hôpital en souffrance. Le parquet a déclaré qu’une autopsie du corps avait été réalisée vendredi, avec les résultats attendus en début de semaine prochaine.
Parmi les autres cas, 11 restent hospitalisés en France et à l’étranger (une personne en Espagne et deux en Angleterre), dont six se trouvent toujours en soins intensifs à l’hôpital universitaire de Bordeaux, selon l’Agence Régionale de Santé de la région Nouvelle-Aquitaine.
L’enquête initiale concerne également ‘l’introduction de denrées alimentaires nuisibles sur le marché’ et ‘la vente de produits alimentaires avariés ou toxiques.’
Les sanctions imposées, en fonction des personnes concernées, vont de deux à cinq ans de prison et d’amendes allant de 45 000 euros à 600 000 euros.
Le botulisme alimentaire, également connu sous le nom d’empoisonnement au botulisme, est une affection neurologique rare et grave qui entraîne la mort dans 5 à 10 % des cas. Elle est provoquée par une toxine extrêmement puissante produite par des bactéries qui se développent principalement dans des aliments mal conservés en raison d’une stérilisation insuffisante.
Cela peut provoquer des problèmes oculaires (vision double), des difficultés à avaler et, dans les cas avancés, une paralysie musculaire, notamment des muscles respiratoires, pouvant entraîner la mort.
