Les meilleurs encas à grignoter quand on a du diabète
Le diabète se caractérise par la présence d’un « excès de sucre dans le sang », appelé hyperglycémie. Comme l’indique l’Assurance maladie sur son site, il existe deux principaux types de cette maladie chronique : le diabète de type 1 et le diabète de type 2.
Une « alimentation équilibrée » fait partie des différents traitements non médicamenteux privilégiés. Elle consiste à prioriser les fruits, les légumes et les féculents et à limiter la consommation de produits trop salés et trop sucrés. Alors, quels encas pouvez-vous manger si vous souffrez de diabète mais que vous avez un petit creux ? Des experts ont répondu à cette question dans un article publié sur Forbes.
Quelles catégories d’aliments faut-il privilégier quand on a du diabète ?
Le diabète entraînant une hausse du taux de sucre dans le sang, il est important de privilégier des produits qui vont aider à contrôler la glycémie. Jennifer Price, diététicienne, explique ainsi à nos confrères qu’il peut être intéressant de se tourner vers des aliments riches en fibres et en « glucides complexes », tels que les fruits, les légumes ou encore les céréales.
Ces derniers sont bons pour la santé, mais peuvent malgré tout avoir un impact sur la glycémie. Afin de limiter ces effets, vous pouvez donc les associer à un « aliment protéique », comme la volaille ou le poisson, et à une « matière grasse », comme les noix ou l’avocat. Tout cela va venir ralentir la digestion et va donc permettre de libérer le sucre de manière progressive.
« Une alimentation riche en fibres, en bonnes graisses et en protéines maigres peut améliorer l’état de santé général en régulant la glycémie, en favorisant la sensation de satiété et en réduisant le taux de cholestérol », confirme Pallini Winnifred, également diététicienne. Mais que pouvez-vous donc manger si vous avez du diabète mais que vous avez envie de grignoter entre les repas ?
Diabète : voici les encas bons pour votre santé, selon des experts
« Le fait de consommer une quantité suffisante de protéines et de fibres lors des en-cas peut contribuer à vous rassasier et à prévenir les pics de glycémie », avance Justine Chan, experte en nutrition. Voici donc tous les aliments que vous pouvez savourer sans pour autant vous en faire pour votre santé :
Les fruits à coque
Les amandes, les cacahuètes ou encore les noix de Macadamia sont bourrées de protéines et n’auront pas « d’impact significatif sur la glycémie », selon Robert Iafelice, diététicien interrogé par Forbes. Vous pouvez les associer à des fruits frais, puisque le sucre contenu dans ceux-ci sera « absorbé plus lentement que les glucides provenant des céréales ».
Les flocons d’avoine
Justine Chan invite ensuite à choisir les flocons d’avoine complets : ils contiennent des « fibres solubles », qui vont aider à « gérer la faim » et à « réduire le cholestérol ainsi que la glycémie ». Vous pouvez y incorporer des graines de chia ou des morceaux de fruits frais.
Le yaourt grec
Le yaourt à la grecque peut être une bonne option si vous avez une petite faim : en effet, il est pauvre en glucides et riche en protéines, ce qui aide à maintenir un « bon contrôle de la glycémie ». Si vous voulez ajouter un peu de sucre, Robert Iafelice suggère d’y mettre de la stévia.
Les edamames
Pour Jennifer Price, cette préparation de fèves de soja immatures est un très bon choix pour les personnes diabétiques : en effet, les edamames contiennent des glucides, des fibres, des protéines ainsi que des graisses.
Les légumes
Lorsque vous avez envie de manger quelque chose, optez pour des légumes tels que des concombres, des tomates cerises ou encore des carottes. D’après Justine Chan, leur excellente teneur en antioxydants en fait de très bons aliments pour prévenir « certaines complications liées au diabète ».
