7 aliments à avoir toujours dans votre garde-manger selon une diététiste

« Même lorsque la situation extérieure est hors de contrôle, la façon dont vous mangez n’a pas à l’être », explique Anthony DiMarino, dans un article de la revue de la célèbre Cleveland Clinic. Selon cette diététicienne, avoir des stocks de certains aliments vous permet de toujours bien manger, même en cas de problèmes externes tels que des difficultés d’approvisionnement ou des pénuries.

En cas de pénurie, assurez-vous d’avoir des canettes

Les haricots secs ou en conserve sont les premières choses à avoir dans votre garde-manger parce qu’ils sont riches en fibres, vitamines, minéraux, protéines et ils fournissent également une sensation durable de satiété. En outre, ils peuvent être combinés avec de nombreux autres aliments dans la cuisine, ce qui est un plus, en cas de pénurie, pour un régime alimentaire varié.

Autres grands indispensables à avoir dans vos placards : le riz – de préférence sauvage ou brun -, les pâtes et les céréales comme l’orge. Tous ces aliments peuvent également être la base ou l’accompagnement de nombreux plats. Ils sont également très intéressants d’un point de vue nutritionnel (vitamines, fibres, minéraux). « Assurez-vous simplement de choisir les versions complètes », explique Anthony DiMarino.

Protéine de poisson

Côté fruits et légumes, il faut aussi en avoir à l’avance en confiture. Lorsque vous faites vos courses, choisissez celles qui contiennent moins de sucre. Le mieux est de choisir ceux où il est spécifié «avec du jus naturel». « De même, les légumes en conserve sont souvent riches en sodium, alors choisissez ceux qui disent « faible en sodium » ou « sans sel ajouté », dit Anthony DiMarino. C’est aussi une bonne idée de rincer vos légumes en conserve avant de les cuire, pour éliminer l’excès de sodium. »

Du côté des protéines, le diététicien recommande de toujours avoir des boîtes de thon à l’avance. « C’est une forme peu coûteuse de protéine de bonne qualité », précise-t-il. Pour les mêmes raisons, le saumon congelé et d’autres poissons sont également de bons aliments à avoir en stock.

Faites avancer votre bouillon d’os

Accompagnements « fait maisonAnthony DiMarino recommande également de faire du bouillon d’os et de le congeler. Ainsi stocké, il sera comestible jusqu’à un an plus tard et sera bien meilleur, d’un point de vue nutritionnel, que les soupes prêtes à manger vendues dans les supermarchés.

Plus surprenant, le beurre d’arachide devrait également faire partie de votre garde-manger. Mais attention, vous devez le choisir sans conservateurs ou autres ingrédients qui en font un produit transformé. «Il est probable qu’il y aura des niveaux très élevés de graisse, beaucoup de sel et de calories, développe Anthony DiMarino. En cas d’urgence, le beurre d’arachide peut également servir de source de protéines facilement accessible. » Cependant, il reste à consommer avec modération car le beurre d’arachide est très calorique. Enfin, pour les snacks, le diététicien recommande du pop-corn à grains entiers, des noix, des amandes, des noisettes, des pistaches, etc.

Qu’il s’agisse d’aliments en conserve, congelés ou secs qui se conservent longtemps, assurez-vous de surveiller vos stocks afin que les dates de péremption ne soient pas dépassées lorsque vous en avez besoin.