« Les glucides nus » : Comment influencent-ils votre santé ?
Un rapport de santé a révélé le concept de « glucides nus », un terme qui désigne les aliments composés principalement de glucides simples sans matières grasses, protéines ou fibres.
Les glucides se présentent sous trois formes principales : les glucides complexes, les glucides simples et les fibres. Le terme « glucides nus » est utilisé pour faire référence aux glucides simples principalement.
Le rapport, publié par le site « Wellness TikTok », a relayé les avertissements de Sandra Arévalo, directrice de la santé communautaire et du bien-être à l’hôpital « Montefiore Nyack », selon lesquels les glucides simples peuvent augmenter rapidement les niveaux de glucose en raison de leur digestion rapide.
D’autre part, les glucides complexes se trouvent naturellement dans les grains entiers, les légumes et les légumineuses, sont absorbés lentement et préviennent une augmentation soudaine de la glycémie.
Les glucides simples sont souvent présents dans les aliments transformés, les sucreries, le riz blanc et les sodas, et peuvent contenir des sucres ajoutés et manquer de fibres et d’autres éléments nutritifs.
Cependant, il n’est pas nécessaire de supprimer tous les glucides simples de l’alimentation. Leur consommation, associée à des protéines, des graisses ou des fibres, peut aider à atténuer l’augmentation des niveaux de sucre dans le sang en ralentissant la digestion et l’absorption du sucre.
Arévalo ajoute : « Si vous aimez manger des biscuits, vous pouvez les accompagner de pois chiches, par exemple. »
En ce qui concerne les fruits, ils contiennent généralement de grandes quantités de glucides simples, mais sont également riches en fibres, qui aident à réguler les niveaux de sucre dans le sang et le cholestérol.
Lorsque vous consommez du jus de fruits 100 % naturel, vous consommez directement des glucides simples. Mais en consommant une pomme entière, vous obtenez également des fibres, de la vitamine C et d’autres éléments nutritifs qui aident à mieux décomposer le sucre.
Comparativement, certains régimes pauvres en glucides, comme le régime cétogène, recommandent de réduire la quantité de fruits dans l’alimentation. Cependant, des recherches indiquent que la consommation de fruits entiers peut réduire le risque de maladies cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux et de certains types de cancer.
Au lieu d’éviter les fruits, il est préférable de les ajouter à vos repas avec une source de protéines, comme le fromage, le beurre de cacahuète et les noix, pour ralentir davantage l’absorption des glucides.
Cependant, n’oubliez pas que les glucides sont nécessaires pour soutenir les fonctions cérébrales et l’activité physique, il est donc recommandé de se concentrer sur la consommation de glucides de haute qualité dans le cadre d’une alimentation équilibrée et saine.
