Le kombucha mérite-t-il vraiment tout ce tapage ? Voici ses bienfaits et ses risques

Le kombucha, cette boisson fermentée d’origine asiatique, a gagné en popularité dans le monde entier comme élixir miracle pour la santé. Fabriqué à partir de thé noir ou vert sucré et fermenté avec une culture symbiotique de bactéries et de levures (le SCOBY), le kombucha est devenu un incontournable dans les rayons des magasins bio. Mais derrière les étiquettes colorées et les promesses marketing, que dit réellement la science à propos de cette boisson pétillante ? Est-elle vraiment bénéfique pour la santé ou les risques sont-ils sous-estimés ?

• Le matcha : une boisson caféinée qui aide à se détendre et à mieux dormir

• Risques « inattendus » des boissons énergisantes pour les patients cardiaques

Parmi les principaux avantages mis en avant par ses adeptes, on retrouve l’amélioration de la digestion grâce à sa richesse en probiotiques. Ces micro-organismes vivants favorisent l’équilibre du microbiote intestinal, ce qui pourrait renforcer l’immunité et améliorer l’absorption des nutriments. De plus, le kombucha contient des antioxydants, notamment issus du thé, qui aident à neutraliser les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire.

Certaines études préliminaires suggèrent également que le kombucha pourrait jouer un rôle dans la régulation du taux de sucre dans le sang, et dans la réduction du cholestérol, bien que ces résultats nécessitent encore des validations cliniques à grande échelle. Il est aussi apprécié pour son effet légèrement énergisant dû à sa faible teneur en caféine.

• Eau de carvi : boisson miraculeuse !

• Des complications graves: il est dangereux de boire des boissons chaudes

Cependant, le kombucha n’est pas sans risques. Lorsqu’il est mal préparé – surtout à domicile – il peut contenir des bactéries pathogènes ou des niveaux élevés d’acidité pouvant provoquer des troubles digestifs, des intoxications ou des complications chez les personnes immunodéprimées. En outre, certaines versions commerciales sont riches en sucre, ce qui pourrait annuler ses effets bénéfiques dans une consommation excessive.

Il est donc essentiel de consommer le kombucha avec modération, en privilégiant des produits certifiés, bien conservés et avec une faible teneur en sucre. Les femmes enceintes, les enfants et les personnes ayant des problèmes de foie ou un système immunitaire affaibli devraient consulter un professionnel de santé avant d’en consommer.

En conclusion, le kombucha n’est pas une potion magique, mais il peut être un complément intéressant dans une alimentation équilibrée. Ses bienfaits potentiels existent, mais ils ne doivent pas faire oublier les précautions d’usage nécessaires.

• Les compléments de chlorophylle : miracle santé ou simple illusion ?

• 5 problèmes de santé courants en été et comment les prévenir

• Le sel n’est pas toujours un ennemi… Réduire sa consommation peut être plus dangereux

• « Un trésor nutritif qui ne se gâte pas » – Quelle est la différence entre le miel cru et le miel ordinaire ?

• Un régime riche en protéines fait-il prendre du poids ?

• Café aux champignons : révolution santé ou simple coup marketing ?