Figues sèches et huile d’olive : que fait réellement ce mélange à l’organisme ?

Les figues sèches associées à l’huile d’olive constituent une préparation traditionnelle souvent présentée comme un remède naturel capable d’apporter de nombreux bienfaits. Cette combinaison réunit effectivement deux aliments intéressants sur le plan nutritionnel : les figues sèches sont riches en fibres, en glucides naturels et en certains minéraux, tandis que l’huile d’olive apporte principalement des acides gras mono-insaturés et des composés antioxydants. Toutefois, il est important de distinguer les qualités nutritionnelles de cette association des affirmations selon lesquelles elle pourrait traiter certaines maladies.

L’un des principaux intérêts des figues sèches réside dans leur teneur en fibres. Ces dernières jouent un rôle essentiel dans le fonctionnement du système digestif et contribuent à maintenir un transit intestinal régulier. Consommées dans des quantités adaptées, les figues sèches peuvent donc être intéressantes pour les personnes dont l’alimentation manque de fibres.

L’huile d’olive apporte quant à elle des graisses principalement mono-insaturées, notamment l’acide oléique. Lorsqu’elle remplace des matières grasses riches en graisses saturées dans le cadre d’une alimentation équilibrée, elle peut contribuer à un profil alimentaire favorable à la santé cardiovasculaire. L’huile d’olive extra vierge contient également différents composés phénoliques qui font l’objet de recherches pour leurs propriétés antioxydantes.

L’association des deux aliments peut donc fournir un mélange de fibres, de lipides et de micronutriments. Les matières grasses de l’huile d’olive peuvent par ailleurs ralentir la digestion du repas lorsqu’elles sont consommées avec les figues, ce qui peut contribuer à une sensation de satiété plus durable. Cela ne signifie cependant pas que cette combinaison entraîne automatiquement une perte de poids.

Les figues sèches sont naturellement plus concentrées en sucres et en calories que les figues fraîches, car une grande partie de leur eau a été retirée lors du séchage. Elles peuvent donc rapidement augmenter l’apport énergétique lorsqu’elles sont consommées en grande quantité. Pour cette raison, les portions restent importantes, notamment chez les personnes qui surveillent leur poids ou leur glycémie.

Cette question concerne particulièrement les personnes atteintes de diabète. Les figues sèches peuvent faire partie d’une alimentation équilibrée, mais leur concentration en glucides implique de contrôler les quantités consommées. Les associer à une source de matières grasses ou de protéines peut modifier la vitesse de digestion, mais cela ne neutralise pas les glucides présents dans les fruits secs.

La richesse en fibres des figues peut également favoriser la sensation de satiété et contribuer au bon fonctionnement intestinal. Toutefois, une consommation excessive et soudaine de fibres peut provoquer des ballonnements, des gaz ou un inconfort abdominal, surtout chez les personnes qui n’y sont pas habituées. Une augmentation progressive des fibres et une hydratation suffisante sont généralement préférables.

Sur le plan cardiovasculaire, l’huile d’olive est l’élément qui présente le plus d’intérêt dans cette association. Une alimentation de type méditerranéen, dans laquelle l’huile d’olive occupe une place importante et où les fruits, légumes, légumineuses et céréales complètes sont régulièrement consommés, est associée à de nombreux bénéfices cardiovasculaires. Mais ces effets reposent sur l’ensemble du régime alimentaire et non sur une préparation composée uniquement de figues sèches et d’huile d’olive.

Il faut également se méfier des promesses selon lesquelles cette préparation « nettoierait » l’organisme, « éliminerait les toxines », traiterait les maladies chroniques ou ferait fondre les graisses abdominales. Aucun aliment ne possède à lui seul ce type de pouvoir thérapeutique. Le foie, les reins et d’autres mécanismes physiologiques assurent naturellement l’élimination des déchets métaboliques.

Pour profiter des qualités nutritionnelles de cette combinaison, il est préférable de choisir des figues sèches sans sucres ajoutés et une huile d’olive de bonne qualité. Les figues peuvent être consommées en petite portion avec un yaourt nature, des noix ou dans un repas équilibré, plutôt que d’en manger de grandes quantités sous prétexte qu’il s’agit d’un mélange « naturel ».

En définitive, les figues sèches avec de l’huile d’olive constituent une association nutritive qui peut apporter des fibres, des glucides, des graisses insaturées et différents composés végétaux. Elle peut notamment contribuer à la satiété et au bon fonctionnement digestif lorsqu’elle est consommée avec modération. Cependant, elle ne doit pas être considérée comme un traitement médical ni comme une solution miracle contre la constipation, le diabète, le cholestérol ou la prise de poids.