Bien qu’il soit difficile de prouver l’impact direct de l’alimentation sur le risque de maladies telles que la démence, des études suggèrent que l’amélioration de la santé cardiovasculaire pourrait réduire les risques de développement de ces maladies.

Cependant, des scientifiques ont découvert des corrélations prometteuses entre certains aliments, comme le café, et la mémoire.

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Récemment, de nouvelles recherches ont montré qu’un composé présent dans certains types de fromage pourrait contribuer à prévenir le déclin cognitif, souvent considéré comme un précurseur de la démence.

La revue Neuroscience Research a publié une étude suggérant que le fromage Camembert pourrait favoriser un renforcement d’une protéine appelée facteur neurotrophique issu du cerveau (BDNF), qui joue un rôle clé dans le maintien de la mémoire et des fonctions cérébrales.

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Comment le Camembert aide-t-il à prévenir la démence ?

Les chercheurs ont divisé un groupe de souris mâles en deux groupes : l’un suivant un régime riche en graisses et l’autre consommant le même régime, mais avec des acides gras amides extraits du fromage.

L’objectif était de déterminer si ces acides gras pouvaient compenser les effets négatifs des graisses sur les fonctions cognitives.

Les scientifiques ont ensuite évalué la mémoire des souris à travers des tests de leur capacité à se souvenir d’objets spécifiques et de leurs emplacements. Ils ont également analysé l’ARN, un élément clé dans les fonctions cérébrales.

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Les résultats ont montré que la consommation de fromage améliorait les capacités cognitives des souris suivant un régime riche en graisses. Le Camembert, en particulier, a eu un impact encore plus positif.

Un composé spécifique du Camembert, appelé myristamide, semble stimuler la production de BDNF, renforçant ainsi les fonctions cérébrales et contribuant à la préservation de la mémoire.

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Cela signifie-t-il que manger du Camembert préviendra la démence ?

Non, cette étude a été menée sur des souris, et non sur des humains. Les chercheurs n’ont pas affirmé que le composé présent dans le fromage réduirait le risque de démence chez l’homme. Cependant, ces résultats pourraient servir de base à des recherches futures.

Les auteurs de l’étude concluent : « Des investigations supplémentaires seront nécessaires, y compris des études à long terme et une analyse de données plus large. »

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