Comprendre la vitamine P et ses sources alimentaires
Le terme « vitamine P » est aujourd’hui peu utilisé dans la littérature scientifique moderne, mais il désignait autrefois un groupe de composés végétaux appelés flavonoïdes. Ces substances naturelles ne sont pas des vitamines au sens strict, mais elles jouent un rôle essentiel dans la protection de la santé humaine, grâce à leurs propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et protectrices des vaisseaux sanguins.
Qu’est-ce que les flavonoïdes ?
Les flavonoïdes sont des phytonutriments présents dans de nombreux fruits, légumes, plantes, thés et même dans le vin rouge. Il en existe plus de 6 000 types, répartis en différentes sous-catégories : flavonols, flavones, flavanones, anthocyanines, isoflavones et flavanols.
Bienfaits des flavonoïdes (ou vitamine P)
- Renforcement des capillaires et amélioration de la circulation sanguine
- Réduction du stress oxydatif, responsable du vieillissement cellulaire
- Prévention des maladies cardiovasculaires
- Soutien du système immunitaire
- Effet anti-inflammatoire naturel
Où les trouver dans votre alimentation ?
Voici les meilleures sources alimentaires de flavonoïdes :
- Agrumes (flavanones)
- Oranges, citrons, pamplemousses
- Zeste et pulpe riches en flavonoïdes comme l’hespéridine et la naringine
- Fruits rouges (anthocyanines)
- Myrtilles, framboises, mûres, fraises
- Connus pour leurs propriétés antioxydantes très puissantes
- Thé vert et thé noir (flavanols)
- Riche en catéchines, excellentes pour le cœur et le cerveau
- Chocolat noir (flavonols)
- Plus le chocolat est riche en cacao, plus il est riche en flavonoïdes
- Pommes, oignons, brocolis (flavonols)
- La quercétine, un puissant anti-inflammatoire naturel, y est très présente
- Soja et produits dérivés (isoflavones)
- Contiennent de la génistéine et de la daidzéine, aux effets bénéfiques sur les hormones
Conseils pour maximiser votre apport en flavonoïdes
- Mangez des fruits et légumes colorés et variés
- Privilégiez des produits non transformés et de saison
- Conservez la peau des fruits si possible (bien lavée), car elle est souvent riche en flavonoïdes
- Infusez le thé correctement pour en extraire un maximum de polyphénols
Même si le terme « vitamine P » est désuet, les flavonoïdes restent indispensables à une alimentation saine et équilibrée. En diversifiant votre consommation de fruits, légumes et plantes riches en couleurs, vous pouvez naturellement intégrer ces puissants antioxydants à votre régime quotidien.
