Des experts en santé ont révélé qu’une consommation excessive de glucides raffinés entraîne une hausse soudaine du taux de sucre dans le sang, suivie d’une chute rapide, ce qui peut provoquer une augmentation de la faim, une baisse d’énergie et des problèmes de santé à long terme, comme la résistance à l’insuline et la prise de poids.

• Pour perdre du poids : 3 ingrédients pour un petit-déjeuner « idéal »

• Ces céréales contiennent le moins de glucides

Le journal Hindustan Times a mis en lumière le concept de glucides raffinés, qui désigne des aliments riches en glucides mais dépourvus de nutriments essentiels tels que les protéines, les fibres et les graisses saines, comme le pain blanc, le riz blanc, les pâtes classiques et les céréales sucrées.

La docteure Renuka Dang, diététicienne consultante au sein du groupe hospitalier Ujala Cygnus, explique que « les glucides raffinés sont rapidement digérés, entraînant des fluctuations brusques du taux de sucre dans le sang. Cependant, ils peuvent être intégrés dans des repas équilibrés en y ajoutant d’autres nutriments. »

• « Les glucides nus » : Comment influencent-ils votre santé ?

• Riz, Quinoa ou Pâtes… Quels glucides sont les meilleurs pour votre santé?

Elle recommande notamment d’ajouter des protéines, comme du poulet grillé, du poisson, des lentilles ou du tofu, afin de ralentir la digestion et de favoriser la santé musculaire.

Elle conseille également d’incorporer des graisses saines, telles que l’avocat, les noix ou l’huile d’olive, qui renforcent la sensation de satiété et soutiennent les fonctions cérébrales.

De plus, l’ajout de légumes riches en fibres, comme les épinards et le brocoli, permet d’améliorer la digestion et de stabiliser le taux de sucre dans le sang.

• Meilleur régime pauvre en glucides pour la perte de poids 

• Que se passe-t-il dans votre corps lorsque vous buvez de l’eau après avoir mangé des sucreries ?

Pour transformer un plat de riz blanc en un repas équilibré, la docteure Dang suggère d’y associer du saumon grillé et du brocoli, afin d’enrichir l’apport en protéines, en fibres et en bonnes graisses. De même, une patate douce au four peut devenir un repas nutritif en y ajoutant des haricots noirs et de l’avocat.

Elle conclut en affirmant : « Plutôt que d’éliminer complètement les glucides, il est préférable de les associer intelligemment à des aliments riches en nutriments afin de créer des repas sains et équilibrés qui favorisent l’énergie, la digestion et la santé globale. »

• Les meilleurs aliments pour améliorer la santé du cerveau

• Le beurre de cacahuète « améliore votre humeur »… et d’autres bienfaits

• Le gingembre : des effets secondaires inattendus