Meilleur régime pauvre en glucides pour la perte de poids
L’Université Harvard aux États-Unis a révélé que tous les régimes pauvres en glucides ne se valent pas en matière de maintien du poids ; certains peuvent même entraîner une prise de poids.
L’étude, publiée dans JAMA Network Open, indique que les personnes suivant un régime pauvre en glucides axé sur les protéines végétales et les graisses saines ont plus de chances de prévenir une prise de poids excessive par rapport à ceux suivant un régime pauvre en glucides composé principalement de viandes et de graisses non saines.
Dans l’étude dirigée par Pinki Liu, chercheuse adjointe au département de nutrition de l’Université Harvard, plus de 123 300 adultes en bonne santé ont rapporté leurs habitudes alimentaires et leurs poids tous les 4 ans.
Les glucides représentaient de 38 % à 40 % de l’apport calorique quotidien dans cinq régimes alimentaires étudiés :
- Un régime pauvre en glucides mettant l’accent sur une réduction globale de l’apport en glucides.
- Un régime pauvre en glucides s’appuyant sur des produits d’origine animale et contenant des protéines et des graisses animales.
- Un régime végétalien pauvre en glucides axé sur les protéines et les graisses végétales.
- Un régime pauvre en glucides sain composé de protéines végétales, de graisses saines et de réduction des glucides raffinés.
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- Un régime pauvre en glucides non sain composé de protéines animales, de graisses non saines et de glucides provenant de sources comme le pain et les céréales transformées.
Les participants qui adhéraient davantage aux régimes pauvres en glucides non sains ou à base d’animaux prenaient, en moyenne, plus de poids que ceux qui suivaient un régime pauvre en glucides sain.
Liu a déclaré que ceux qui suivaient un régime pauvre en glucides non sain prenaient en moyenne 2,3 kg sur 4 ans. Pendant ce temps, les personnes suivant un régime pauvre en glucides sain perdaient en moyenne 2,2 kg au cours de la même période.
Les différences de poids étaient plus prononcées chez les participants de moins de 55 ans, ceux confrontés à une prise de poids ou à l’obésité, ou ceux ayant une activité physique moins importante.
Dans le même temps, le régime pauvre en glucides à base de légumes a montré des résultats mitigés.
Qi Sun, chercheur principal et professeur adjoint au département de nutrition, a expliqué dans une déclaration : « La principale leçon à tirer ici est que tous les régimes pauvres en glucides ne se valent pas en matière de gestion du poids à long terme ». Il a ajouté : « Nos résultats peuvent changer notre façon de penser aux régimes pauvres en glucides courants et suggèrent que les initiatives de santé publique devraient continuer à promouvoir des schémas alimentaires axés sur des aliments sains tels que les céréales complètes, les fruits, les légumes et les produits laitiers faibles en gras ».
