6 aliments à adopter en 2023 pour améliorer votre santé
Diabète de type 2, cancers, maladies cardiovasculaires, obésité… de nombreuses pathologies sont liées à un régime déséquilibré. Si votre nouvelle résolution de 2023 doit porter attention à votre santé, l’un des premiers leviers pour atteindre cet objectif est de porter attention au contenu de votre assiette.
Choisissez des aliments non transformés et de saison pour limiter la consommation d’additifs, de sel et de sucre. Il est également recommandé d’avoir un régime alimentaire équilibré et varié qui donne la priorité aux fruits et légumes ainsi qu’aux céréales complètes. Préférez également la viande blanche et le poisson à la viande rouge. Côté boisson : misez sur l’eau et limitez les boissons très sucrées ou alcoolisées.
Au-delà de ces principes de base, la diététiste Paulina Lee a déclaré au site Eat This la liste des aliments à mettre absolument au menu en 2023 pour améliorer votre santé.
Kimchi pour ses propriétés antioxydantes
Le kimchi – un plat épicé à base de légumes fermentés, le plus souvent du chou – gagne en popularité alors que la « vague coréenne » (diffusion de la culture sud-coréenne par la culture et le divertissement : cinéma, K-pop, séries télévisées, etc.) balaie le monde occidental.
Et c’est une bonne chose que ce plat asiatique soit sur nos menus, selon l’expert. «Le kimchi est un aliment fermenté ou un aliment probiotique contenant des composés tels que des polyphénols, des caroténoïdes, de la capsaïcine, du soufre, des fibres et des composés générés par le processus de fermentation tels que des bactéries lactiques», explique-t-elle. Ces éléments permettent au kimchi d’améliorer le transit et d’avoir « des propriétés antioxydantes, anti-âge, anti-obésité et antibactériennes ».
« Le kimchi est un excellent complément à tout repas ou aliment. En Corée, il est généralement ajouté comme plat d’accompagnement, mais aussi inclus dans de nombreux repas. Il se marie bien avec toutes sortes de protéines, peut être ajouté aux soupes, mangé nature, ajouté au riz frit, et bien plus encore», dit la diététicienne.
Curcuma pour combattre l’inflammation
Les amateurs d’épices n’hésiteront pas à ajouter du curcuma à leurs plats en 2023. Paulina Lee assure qu’il «peut aider à lutter contre l’inflammation dans la muqueuse intestinale et dans tout le corps» qui vous fera certainement vous sentir mieux.
De plus, utilisée depuis des siècles en cuisine et en médecine traditionnelle, la plante riche en curcumine est connue pour favoriser la production de bile par le foie, en cas de digestion difficile et de manque d’appétit.
Cependant, certains ne devraient pas en abuser. En raison de ces propriétés cholérétiques, l’ANSES « déconseille la consommation de compléments alimentaires contenant du curcuma aux personnes souffrant de pathologies des canaux biliaires ». De plus, il existe « un risque lié aux interactions de la curcumine avec certains médicaments tels que les anticoagulants, les anticancéreux et les immunosuppresseurs ».
Des fraises pour renforcer le système immunitaire
Les fraises ne sont pas seulement la star de l’été. Ce sont aussi des fruits très sains. «Les fraises sont pleines de polyphénols avec de grands effets antioxydants. Ils contiennent une grande quantité de vitamine C, de manganèse, de folate et de potassium, qui sont essentiels pour le système immunitaire, le fonctionnement du cerveau, la croissance cellulaire et la régulation de la pression artérielle, respectivement» explique Paulina Lee.
N’hésitez pas à congeler les fraises l’été pour profiter de leurs vertus toute l’année.
Pousses de brocoli pour leurs propriétés anticancéreuses
Les pousses de brocoli sont tout aussi bénéfiques pour le corps que les légumes. Ils sont riches en fibres, vitamine C et sulforaphane. «Le sulforaphane est un composé dans les légumes crucifères aux propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anticancéreuses», explique l’expert. Une étude animale publiée dans la revue Current Developments in Nutrition en 2018 a noté une diminution de l’incidence du cancer de la prostate avec la consommation de germes de brocoli.
Le diététicien vous propose : « Les germes de brocoli sont faciles à ajouter à votre sandwich, à utiliser comme garniture sur votre toast d’avocat, ou à mélanger dans n’importe quelle salade. »
Bouillon osseux pour soulager les intestins
Le bouillon osseux est une option qui « peut être incroyablement nourrissante pour un intestin enflammé. La teneur élevée en glycine et en collagène renforce la muqueuse intestinale tout en réduisant les douleurs articulaires et en améliorant la qualité de la peau», explique Paulina Lee, spécialiste de la nutrition. Il peut par example être ajouté lors de la cuisson de légumes dans une poêle.
Saumon pour la santé cardiaque
Le saumon contient de grandes quantités d’oméga-3, qui sont connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires ainsi que leurs bienfaits pour la santé cardiaque et cognitive. Ils sont également nécessaires au développement et au bon fonctionnement du corps humain.
Diverses études ont montré que ces acides gras essentiels favorisent:
diminution de la pression artérielle chez les patients hypertendus;
diminution des taux sanguins de triglycérides;
une réduction de la morbidité et de la mortalité cardiovasculaires chez les personnes ayant des antécédents de pathologies cardiovasculaires.
