Une demi-cuillère à café d’huile d’olive par jour pourrait améliorer la mémoire

1 octobre 2025

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Une demi-cuillère à café d’huile d’olive par jour pourrait améliorer la mémoire

La mémoire, élément central de nos fonctions cognitives, peut décliner avec l’âge ou sous l’effet du stress, d’une mauvaise alimentation ou de certaines pathologies. Face à ces défis, la recherche explore depuis plusieurs années des solutions naturelles pour soutenir le cerveau. Parmi elles, l’huile d’olive, ingrédient phare du régime méditerranéen, attire l’attention pour ses effets potentiellement bénéfiques sur la mémoire et la santé cognitive.

Les composants actifs de l’huile d’olive

L’huile d’olive extra vierge contient une combinaison unique de composés bioactifs :

Acides gras monoinsaturés (notamment l’acide oléique) : favorisent la fluidité membranaire et la transmission neuronale.
Polyphénols (oleuropéine, hydroxytyrosol) : puissants antioxydants et anti-inflammatoires, protégeant les neurones contre le stress oxydatif.
Vitamine E : antioxydant liposoluble qui contribue à réduire les dommages cellulaires dans le cerveau.

Ces composants agissent de concert pour préserver la structure et la fonction cérébrale, notamment dans les zones liées à l’apprentissage et à la mémoire, comme l’hippocampe.

Preuves scientifiques et études récentes

Plusieurs études ont examiné le rôle de l’huile d’olive sur les capacités cognitives :

Une étude longitudinale en Europe a montré que les personnes consommant régulièrement de l’huile d’olive présentaient une meilleure performance dans les tests de mémoire et d’attention, comparées à celles ayant une consommation limitée.
Des recherches expérimentales sur modèles animaux ont indiqué que l’huile d’olive pouvait améliorer la plasticité synaptique, processus clé pour la mémorisation et l’apprentissage.
Les polyphénols présents dans l’huile d’olive semblent réduire l’inflammation cérébrale et la formation de plaques amyloïdes, impliquées dans la maladie d’Alzheimer.

Une demi-cuillère à café (environ 2-3 ml) par jour pourrait suffire à fournir un apport bénéfique en polyphénols, surtout lorsqu’elle est intégrée à un régime équilibré et riche en fruits, légumes et céréales complètes.

Comment intégrer l’huile d’olive dans son quotidien

Pour maximiser ses bienfaits cognitifs :

À froid : privilégier l’huile d’olive extra vierge pour conserver ses polyphénols.
Dans l’alimentation : l’ajouter aux salades, légumes cuits à la vapeur ou tartines, plutôt que pour la friture à haute température.
Régularité : la consommation quotidienne, même modeste, semble plus efficace qu’un usage sporadique.
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Précautions et limites

L’huile d’olive est sûre pour la majorité des adultes, mais elle reste calorique. Une consommation excessive peut contribuer à un apport calorique trop élevé. De plus, si les effets sur la mémoire sont prometteurs, ils ne remplacent pas un suivi médical ou des interventions en cas de troubles cognitifs sévères.

L’intégration d’une demi-cuillère à café d’huile d’olive extra vierge par jour constitue une approche simple et naturelle pour soutenir la mémoire et la santé cérébrale. Combinée à un mode de vie équilibré, une activité physique régulière et un sommeil suffisant, elle contribue à préserver les fonctions cognitives et pourrait réduire les risques de déclin cognitif à long terme.