Les personnes souffrant d’hypertension doivent-elles arrêter de boire du café ?

5 février 2026

3 minutes de lecture

Les personnes souffrant d’hypertension doivent-elles arrêter de boire du café ?

L’hypertension artérielle est l’un des problèmes de santé les plus répandus dans le monde moderne et constitue un facteur de risque majeur pour les maladies cardiovasculaires, les accidents vasculaires cérébraux et les atteintes rénales. Parmi les nombreuses questions que se posent les patients hypertendus, celle de la consommation de café revient fréquemment. Boisson quotidienne pour des millions de personnes, le café est souvent perçu comme un stimulant potentiellement dangereux pour la tension artérielle. Pourtant, la relation entre caféine et hypertension est plus complexe qu’il n’y paraît.

Le café contient de la caféine, une substance psychoactive connue pour ses effets stimulants sur le système nerveux central. À court terme, la caféine peut provoquer une élévation transitoire de la pression artérielle, même chez des personnes qui ne souffrent pas d’hypertension. Cette hausse s’explique par la stimulation du système nerveux sympathique et par une vasoconstriction temporaire. Chez certaines personnes sensibles à la caféine, cet effet peut être plus marqué.

Cependant, les études scientifiques montrent que cette augmentation de la pression artérielle est généralement modérée et de courte durée. Chez les consommateurs réguliers de café, l’organisme développe une forme de tolérance à la caféine, ce qui réduit son impact sur la tension à long terme. Ainsi, boire du café de manière habituelle n’entraîne pas nécessairement une élévation chronique de la pression artérielle.

Il est également important de souligner que le café ne se limite pas à la caféine. Il contient de nombreux composés bioactifs, tels que les polyphénols et les antioxydants, qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire. Ces substances contribuent à réduire le stress oxydatif et l’inflammation, deux mécanismes impliqués dans le développement de l’hypertension et des maladies cardiaques.

Chez les personnes atteintes d’hypertension bien contrôlée, la consommation modérée de café, généralement définie comme deux à trois tasses par jour, n’est pas systématiquement associée à une aggravation de la tension artérielle. Certaines études suggèrent même que la consommation régulière de café pourrait être liée à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires, à condition qu’elle s’inscrive dans un mode de vie sain.

Néanmoins, la réponse au café varie d’un individu à l’autre. Certains patients hypertendus peuvent observer une augmentation notable de leur tension après la consommation de café. Dans ces cas, il est conseillé de surveiller la pression artérielle avant et après la prise de café afin d’évaluer la sensibilité individuelle à la caféine. Le café décaféiné peut représenter une alternative intéressante pour ceux qui souhaitent conserver le plaisir du café tout en limitant les effets de la caféine.

Il convient également de prendre en compte les habitudes globales de consommation. Le café consommé avec une grande quantité de sucre, de crème ou dans des boissons industrielles riches en calories peut indirectement nuire à la santé cardiovasculaire. À l’inverse, un café simple, sans excès d’additifs, s’intègre plus facilement dans une alimentation équilibrée.

En conclusion, il n’est pas systématiquement nécessaire pour les personnes souffrant d’hypertension d’arrêter complètement de boire du café. Une consommation modérée, adaptée à la tolérance individuelle et intégrée dans un mode de vie sain, est généralement compatible avec une bonne gestion de la pression artérielle. Toutefois, chaque patient reste unique, et un avis médical personnalisé demeure essentiel, notamment en cas d’hypertension mal contrôlée ou de symptômes associés.