Aliments qui favorisent une bonne nutrition chez les personnes âgées

15 avril 2025

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Aliments qui favorisent une bonne nutrition chez les personnes âgées

Avec l’avancée en âge, le corps subit de nombreux changements. Le métabolisme ralentit, les besoins nutritionnels évoluent, et certaines maladies chroniques peuvent apparaître. Pour les personnes âgées, une bonne alimentation devient donc essentielle pour maintenir la santé, prévenir la perte de masse musculaire, renforcer le système immunitaire et préserver l’autonomie. Certains aliments sont particulièrement bénéfiques pour répondre à ces besoins.

Les protéines jouent un rôle central. En vieillissant, on perd naturellement de la masse musculaire, ce qui peut augmenter le risque de chutes et de fractures. Il est donc important de consommer des aliments riches en protéines comme le poisson, la volaille, les œufs, les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots) et les produits laitiers comme le yaourt ou le fromage blanc. Les protéines animales et végétales sont complémentaires et peuvent être alternées pour varier les repas.

Les fruits et légumes frais sont également indispensables. Ils apportent des vitamines, des minéraux et des fibres, essentiels pour le transit intestinal, la santé du cœur et la prévention de nombreuses maladies. Les personnes âgées doivent essayer de consommer au moins cinq portions de fruits et légumes par jour. Les légumes à feuilles vertes (comme les épinards ou le chou frisé), les carottes, les tomates et les baies (fraises, myrtilles) sont particulièrement riches en antioxydants.

Les céréales complètes comme le pain complet, le riz brun, les flocons d’avoine ou le quinoa fournissent de l’énergie durable, des fibres et des nutriments essentiels. Contrairement aux céréales raffinées, elles aident à réguler la glycémie et à améliorer la digestion. Elles doivent être préférées aux produits trop sucrés ou trop gras.

Les matières grasses ne doivent pas être complètement éliminées, mais il faut privilégier les graisses saines. L’huile d’olive, les avocats, les noix et les graines sont de bonnes sources de graisses insaturées, bénéfiques pour le cœur et le cerveau. Ces aliments aident aussi à l’absorption des vitamines liposolubles comme les vitamines A, D, E et K.

L’hydratation est un autre point fondamental. Avec l’âge, la sensation de soif diminue, et le risque de déshydratation augmente. Il est conseillé de boire régulièrement de l’eau tout au long de la journée, même sans sensation de soif. Les soupes, les tisanes, les fruits riches en eau (comme la pastèque ou l’orange) peuvent aussi contribuer à une bonne hydratation.

Enfin, le calcium et la vitamine D sont deux éléments essentiels pour prévenir l’ostéoporose. On les trouve dans les produits laitiers, les sardines, les légumes verts et les aliments enrichis. Une exposition modérée au soleil permet également à l’organisme de produire naturellement de la vitamine D.

Adopter une alimentation variée, équilibrée et adaptée à ses besoins permet aux personnes âgées de mieux vieillir, de rester actives plus longtemps et de prévenir de nombreuses pathologies liées à l’âge. Les repas peuvent aussi être un moment de plaisir et de lien social, essentiels au bien-être global.