Des bienfaits ‘inattendus’ de la glace… Découvrez-les

Bien qu’elle soit réputée pour être un dessert peu sain, la glace possède des avantages nutritionnels qui pourraient vous surprendre.

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Selon la diététicienne Shelley Bowls, « la glace à base de produits laitiers peut fournir environ 12 % de l’apport quotidien recommandé en calcium et contient également 6 grammes de protéines par portion, une quantité similaire à celle contenue dans un œuf dur. »

La diététicienne Stephanie van Zylfden explique également que « la glace peut être une bonne option pour les personnes diabétiques, grâce à sa teneur en graisses et en protéines, qui aide à réduire l’augmentation du taux de sucre dans le sang, par rapport aux desserts pauvres en graisses. »

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Pour améliorer la valeur nutritionnelle de la glace, elle peut être préparée à la maison en utilisant des machines à glace traditionnelles ou des appareils tels que le Ninja Creami, ce qui vous permet de contrôler la quantité de sucre et les ingrédients.

Ajouter des fruits, des noix, des graines de chia ou des graines de chanvre peut également augmenter la teneur en fibres et en protéines de la glace.

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Malgré les préoccupations concernant l’hygiène des machines à glace molle, la majorité de ces machines fonctionnent bien d’un point de vue microbiologique, selon le scientifique alimentaire Brian Kwok Lee.

Pour éviter les risques sanitaires, il est préférable d’utiliser des machines à glace maison ou de choisir des recettes qui ne nécessitent pas de brassage.