Une étude récente a attribué la responsabilité du fructose dans l’obésité, le considérant comme la plus grande cause cachée derrière la prise de poids excessive.

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Bien que le fructose ne soit pas la plus grande source de calories dans le corps, il augmente l’appétit et le désir de consommer des aliments gras, selon « Science Alert ».

L’étude récente, dirigée par Richard Johnson de l’Université du Colorado, suggère que les décisions de perte de poids devraient inclure une réduction équilibrée des glucides et des graisses. Avoir de grandes quantités de fructose et de glucides dans l’alimentation rend difficile la perte de poids en excès.

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Le fructose est un sucre naturellement présent dans les jus de fruits, certains légumes, le miel, et est un composant fondamental du sucre transformé. Le corps peut produire de petites quantités de fructose en raison des glucides dans l’alimentation, semblable au glucose et aux aliments salés.

L’étude met en garde contre une consommation excessive d’édulcorants naturels comme les fruits, en plus de réguler la consommation d’édulcorants artificiels tels que l’aspartame, la stévia ou le sirop de fructose. Cela permet d’éviter l’accumulation rapide de concentrations de fructose dans l’alimentation du corps sans en prendre conscience ultérieurement.

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Fructose et obésité 

Le Dr Ola Ahmed, spécialiste en nutrition thérapeutique, affirme que l’excès de fructose entraîne une augmentation de la graisse du foie et nuit à sa fonction. Tout ce que nous consommons, directement ou indirectement, augmente les taux de sucre dans le sang, comme le fructose, ce qui entraîne une sécrétion accrue d’insuline et une résistance accrue.

Elle a ajouté: « Il existe une croyance courante parmi les personnes âgées selon laquelle la consommation de fructose à travers le sucre ou les fruits est considérée comme sûre, mais elle affecte le corps de manière différente. Une consommation excessive endommage le corps, le foie, augmente les taux de cholestérol dans le sang, la résistance à l’insuline et le risque de diabète. »

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Elle a poursuivi : « Cela ne signifie pas que nous ne devrions pas consommer de fruits, mais ils devraient être consommés avec modération. Il n’y a pas de différence entre le fructose et le glucose ; les deux sont des sucres, mais leur représentation métabolique dans le corps est différente. Par conséquent, la consommation devrait être réglementée. »

Le spécialiste en nutrition thérapeutique a également abordé les édulcorants naturels tels que l’aspartame, la stévia ou le sirop de fructose, en disant : « Juste parce qu’ils sont sans calories ne signifie pas que nous devrions en abuser. Dans tous les cas, le cerveau envoie des signaux au corps lorsqu’une substance sucrée entre dans le corps, puis il envoie des signaux au pancréas pour libérer de l’insuline à des niveaux faibles. »

Elle a ajouté : « Tous ces signaux, au fil du temps, conduisent à des problèmes d’obésité non résolus et à une résistance au sucre. Par conséquent, nous ne devrions pas abuser des édulcorants artificiels, même s’ils sont sans calories. Nous devrions nous habituer à réduire les sucres dans l’alimentation, et finalement, un patient obèse, avant de souffrir d’une maladie organique, souffre de mauvaises habitudes alimentaires.