Avec l’arrivée de l’automne et les perturbations liées aux changements de saison, notamment l’augmentation des interactions entre les enfants à l’approche de la nouvelle année scolaire, les parents doivent savoir comment renforcer le système immunitaire de leurs enfants pour les protéger autant que possible contre les maladies et les infections.

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Un consultant en nutrition clinique propose une recette nutritionnelle pour renforcer l’immunité.

Renforcement avec le Fer

Le consultant en nutrition clinique, le Dr Bahaa Naji, souligne qu’à l’automne, avec les changements de température, commence également la saison scolaire et l’augmentation des interactions entre les élèves à l’intérieur des écoles. Cela nécessite de « renforcer leur immunité » pour éviter les maladies.

La clé de cette immunité réside dans une alimentation appropriée qui comprend du fer, ce qui augmente les niveaux d’hémoglobine dans le sang. Naji donne des exemples:

• Les légumes verts foncés comme les épinards, les aubergines, les artichauts et le brocoli.
• Les viandes, le foie, les œufs, le poisson et les légumineuses.
• Un repas approprié devrait inclure des citrons et des fruits contenant un pourcentage élevé de vitamine C, car elle favorise la récupération du corps et l’absorption et le stockage du fer.
• Il est bon qu’un enfant consomme quotidiennement une tasse de lait sucré au miel ou une tasse de lentilles avec le jus d’un demi-citron ajouté.

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Et Concernant le Déjeuner Scolaire ?

En ce qui concerne le déjeuner scolaire préparé par une mère pour son enfant, le consultant en nutrition conseille d’inclure deux sandwiches, dont l’un devrait de préférence contenir des protéines animales, comme une tranche de viande grillée ou une tranche de poulet grillé, avec l’ajout de champignons, de « pain de corbeau » ou d’œufs.

Le deuxième sandwich peut contenir des légumineuses comme les lentilles ou du fromage avec des tomates, ainsi que des légumes comme la laitue ou le concombre, et une bouteille de jus frais pour fournir à l’enfant de la vitamine C.

Naji recommande également de placer une portion de fruits à coque dans la boîte à lunch pour renforcer le système immunitaire.

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Déjeuner

Si la viande ou le poulet ne sont pas disponibles, le déjeuner peut inclure des œufs, par exemple, avec des légumes comme les épinards, le brocoli et les artichauts, ainsi qu’une salade et une généreuse quantité de citron. De plus, l’inclusion de pommes de terre, qui sont très bénéfiques pour le système immunitaire, peut être envisagée dans le repas, selon le consultant en nutrition.

L’automne est caractérisé par des fruits tels que les oranges, les kiwis et les grenades, et Naji explique que tous ces fruits renforcent le système immunitaire.