Les 7 meilleures huiles végétales riches en phytostérols
Cholestérol : Cela peut être un sujet complexe à comprendre et à aborder. Mais il y a un fait dont vous n’avez pas à vous soucier : tout le cholestérol n’est pas mauvais pour vous ! En fait, certaines graisses contiennent des composés appelés phytostérols, qui sont des stérols végétaux naturels qui aident à abaisser le taux de cholestérol sanguin dans le corps. En utilisant des huiles riches en ces composés bénéfiques, nous pouvons réellement influencer positivement notre santé et notre bien-être général. Quelles huiles contiennent le plus de phytostérols ? Lisez la suite pour le savoir !
Phytostérols : de quoi s’agit-il ?
Les phytostérols sont des molécules d’origine végétale dont la structure est similaire à celle du cholestérol, qui est une molécule d’origine animale. Les phytostérols ont été étudiés pour leur capacité à bloquer l’absorption du cholestérol alimentaire et à abaisser le taux de cholestérol sanguin chez l’homme. On les trouve naturellement dans les huiles végétales, les noix, les céréales, les légumineuses et les graines.
Des recherches récentes ont montré que le remplacement d’une partie des graisses saturées dans l’alimentation d’une personne par des aliments enrichis en phytostérols peut contribuer à réduire les taux de cholestérol total et de lipoprotéines de basse densité (LDL). En plus de bloquer l’absorption du cholestérol alimentaire, les phytostérols sont supposés réduire la synthèse du cholestérol dans le foie en entrant en compétition avec lui pour l’absorption dans les cellules.
Les phytostérols peuvent également avoir d’autres avantages, comme réduire l’inflammation, modifier l’expression des gènes liés au métabolisme des graisses et diminuer les taux de triglycérides. Il est important pour les personnes qui souhaitent intégrer les phytostérols dans un mode de vie sain de savoir qu’ils ne doivent pas se substituer à d’autres changements de mode de vie sains pour le cœur, comme l’exercice régulier ou une alimentation équilibrée riche en fruits et légumes. De plus, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé avant de commencer à prendre un complément alimentaire ou d’ajouter un nouvel aliment à votre régime alimentaire.
Voici les 7 huiles riches en phytostérols.
Huile de maïs :
L’huile de maïs est l’une des huiles de cuisson les plus populaires dans de nombreuses régions du monde en raison de sa saveur douce et de son point de fumée élevé, ce qui lui permet d’être utilisée pour une grande variété de plats. Sa teneur élevée en phytostérol avec 1360mg/100g en fait également un excellent choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur consommation de ces importants composés pour le cœur. Il a donc été suggéré que la consommation régulière d’huile de maïs peut aider à réduire les niveaux de cholestérol et améliorer la santé cardiovasculaire globale.
Huile de sésame :
L’huile de sésame est un autre ingrédient largement utilisé dans la cuisine. Il est tout aussi riche en phytostérols avec 1210mg/100g que l’huile de maïs, mais a une saveur de noix distincte qui peut être utilisée pour améliorer certains plats, selon ce que vous préparez. L’huile de sésame est reconnue depuis longtemps pour ses propriétés médicinales et est censée aider à la digestion, à la santé de la peau, au soulagement des douleurs articulaires et plus récemment, la recherche a suggéré qu’elle pourrait avoir des effets bénéfiques sur les niveaux de cholestérol en raison de sa concentration en phytostérols.
Huile de carthame :
L’huile de carthame n’est pas aussi populaire pour l’usage culinaire, mais elle fournit encore une abondance de phytostérols de 620mg/100g, ce qui en fait un complément idéal pour ceux qui cherchent à améliorer leur santé cardiovasculaire. Des études récentes ont montré que la consommation régulière d’huile de carthame peut réduire les taux de LDL (mauvais cholestérol) tout en augmentant les taux de HDL (bon cholestérol) dans le corps, ce qui peut être bénéfique pour les personnes à risque.
Huile de colza :
L’huile de colza est également devenue de plus en plus populaire ces dernières années en raison de son goût légèrement sucré et de sa tendance à ne pas rancir trop rapidement comme certaines autres huiles. Il est également beaucoup moins riche en graisses saturées que beaucoup d’autres types d’huiles de cuisson, ce qui le rend plus sain dans l’ensemble, tout en fournissant 500mg/100g de phytostérols, ce qui en fait une autre bonne option si vous cherchez des moyens de soutenir naturellement votre système cardiovasculaire sans trop limiter votre alimentation ou prendre des médicaments.
Huile de pépins de raisin :
L’huile de pépin de raisin a longtemps été louée pour ses antioxydants bénéfiques qui aident à protéger contre le stress oxydatif et le vieillissement prématuré, mais saviez-vous qu’elle est également pleine de phytostérols ? À 350mg/100g, cela peut sembler peu par rapport à d’autres produits, mais même de petites quantités peuvent avoir des effets bénéfiques lorsqu’elles sont associées à un mode de vie sain au fil du temps.
Huile d’olive :
L’huile d’olive contient une variété de phytostérols 310mg/100g avec des propriétés antioxydantes qui aident à protéger contre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. C’est également une excellente source d’acides gras mono-insaturés qui aident à maintenir des niveaux de cholestérol sains et à améliorer la santé du cœur. Des études ont montré que l’huile d’olive peut aider à réduire l’inflammation et à améliorer les taux de sucre dans le sang chez les personnes à risque de diabète ou de syndrome métabolique.
Huile d’arachide :
Enfin, il y a l’huile d’arachide – un autre type d’huile couramment utilisé en cuisine où un point de fumée plus élevé est nécessaire, comme pour la friture, etc.
