800 millions confrontés à la famine… Tandis que le monde gaspille un milliard de repas par jour
Les Nations unies ont déclaré que le monde fait face à une « tragédie » après que le rapport de l’indice du gaspillage alimentaire a révélé que les ménages et les entreprises ont gaspillé des aliments d’une valeur de plus d’un trillion de dollars, tandis que 800 millions de personnes dans le monde vivent dans la famine.
Les Nations unies ont souligné qu’au-delà d’un milliard de tonnes d’aliments, soit environ un cinquième des produits disponibles sur le marché, ont été gaspillées en 2022, la plupart étant jetées par les ménages, ce qui équivaut à un milliard de repas par jour.
« Inger Andersen », Directrice exécutive du Programme des Nations unies pour l’environnement, a déclaré que « le gaspillage alimentaire est une tragédie mondiale… des millions souffrent de la faim aujourd’hui, alors que la nourriture est gaspillée partout dans le monde. »
Péril environnemental
En plus de considérer le gaspillage de ces quantités d’aliments comme un « échec moral », selon le rapport, il représente également un « échec environnemental ». Le gaspillage alimentaire génère des émissions qui élèvent la température de la planète plus de cinq fois celles causées par le secteur de l’aviation et nécessite de vastes étendues pour être converties en terres agricoles pour des cultures jamais consommées.
Plus d’un milliard de repas
Le rapport a indiqué que le chiffre d' »un milliard de repas » est une « estimation très conservatrice », et « le nombre réel pourrait être beaucoup plus élevé ».
Richard Swannel de l’organisation « WRAP » affiliée aux Nations unies a déclaré : « Vous pouvez en réalité nourrir toutes les personnes actuellement confrontées à la faim dans le monde, environ 800 millions, avec juste un repas quotidien des aliments jetés chaque année. »
Il a mentionné que les producteurs et les détaillants ont quelque peu contribué à réduire le gaspillage et à fournir de la nourriture à ceux qui en ont besoin, mais a souligné la nécessité de plus de mesures similaires.
Principaux coupables ?
Les entreprises de restauration telles que les restaurants, les cantines et les hôtels étaient responsables de 28 % des aliments gaspillés en 2022, tandis que le commerce de détail tel que les boucheries et les ventes de légumes représentait 12 % de celui-ci.
Cependant, le plus grand coupable était les ménages, qui ont éliminé 60 % de l’alimentation totale gaspillée, soit environ 631 millions de tonnes.
Swannel a expliqué que cela est largement attribué au fait que les gens achètent simplement plus de nourriture qu’ils n’en ont besoin, mais aussi au fait qu’ils jugent mal les portions qu’ils préparent et ne consomment pas les restes de nourriture.
