Coloration alimentaire accusée de déclencher des maladies inflammatoires
![Coloration alimentaire accusée de déclencher des maladies inflammatoires](https://fr.imarabic.com/wp-content/uploads/2023/01/Coloration-alimentaire-accusee-de-declencher-des-maladies-inflammatoires.jpeg)
Lorsque la barrière intestinale est affaiblie
Intestins plus vulnérables
Une exposition élevée à ce colorant intestinal augmente la production de sérotonine. Il s’agit d’un neurotransmetteur présent dans l’intestin. La quantité de sérotonine modifie la composition du microbiote intestinal. Cela augmente sa vulnérabilité à certaines maladies intestinales.
Dans quels aliments se trouve ce colorant ?
Le colorant rouge E129 est l’un des colorants alimentaires les plus utilisés. Elle donne ou redonne de la couleur à un aliment. Il n’ajoute ni goût ni odeur aux produits dans lesquels il se trouve. Il est présent dans les produits alimentaires destinés aux enfants : céréales, sodas sucrés et glaces.
Ce colorant serait également responsable d’allergies
Les chercheurs canadiens soulignent également un autre effet nocif de ce colorant : l’augmentation de « certaines allergies, des troubles immunitaires et des problèmes de comportement chez les enfants, tels que le déficit de l’attention avec ou sans hyperactivité.